手作り小豆あん

甘党の私にとって、海外にいると恋しくなるもの。それは、和菓子です。私のパートナーも、和菓子が大好きです。

でも、イギリスでもドイツでもそうですが、海外では和菓子は簡単には手に入りません。そんな時は手作りが一番ですが、その材料をそろえるのがまた問題。

アジア食品店などで、つぶあんやこしあんの缶詰、もち粉などは手に入りますが、ほとんどはMade in Chinaのもの。何度か買ってみたことがありますが、甘さが強すぎたり、砂糖の味が不思議だったり、もち粉は異常にかたくなったりしてしまいました。

そこで、これまたアジア食品店で購入した小豆（なぜか表記はadukiになっていましたが・・・）を使って、あんこ作りに挑戦！手順はこのレシピを参考にしました。


材料は小豆（aduki beans)、黒砂糖/未精製の砂糖(Rohzucker)。砂糖の量は、だいぶ控えめにしてあります。とても優しい甘さになりました☆

そしてこのつぶあんを使って、簡単なスイーツをつくりました。


材料はつぶあん、ヨーグルト、亜麻仁（リンシード/フラックスシード、独：Leinsamen）。これらを混ぜるだけ！そして冷凍庫で冷やします。とても簡単に、小豆アイス風のスイーツが楽しめます。冷凍庫で冷やさずにそのまま食べてもおいしいです。

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フラックスシード